ふかや花園プレミアム・アウトレット内にお店を構える「ひょう六亭」。
店内で捌き、蒸さずに地焼きする本格「関西式」にこだわり、職人が丁寧に焼き上げています。今回のVEGE-1グランプリでは、自慢の鰻と深谷ねぎを掛け合わせた贅沢な「ひつまぶし」を考案し、見事グランプリに輝きました！
職人の技と地元の名産のタッグでできた一皿について、スタッフの関口さんにお話を伺いました。
鰻もねぎもたっぷり！妥協なきボリューム。
今回のVEGE-1で見事グランプリを掴み取った『深谷ねぎのひつまぶし』。
自慢の鰻を贅沢に丸々2匹使用し、その上には甘みの強い深谷ねぎを山盛りにトッピング！仕上げに熱々のねぎ油を回しかけて提供されるその一皿は、香りを想像するだけでお腹が空いてしまうほど。
本来のひつまぶしの常識を覆す圧倒的なボリュームはもちろん、セットの出汁にもこだわりがあり、鰻の旨みを引き立てるよう、お店で独自に考案された優しい味わいが、最後の一口まで飽きることなく美味しさが続きます！
味だけじゃない。スタッフの丁寧な説明が、美味しさをさらに引き立てる！
グランプリ獲得の裏側には、チーム一丸となった確かな「伝える努力」がありました！商品を提供する際、こだわりを丁寧にお客様へお伝えすることを徹底。その方針は朝礼やLINEグループを通じてスタッフ全員で共有されてきたと、関口さんは話します！
「深谷ねぎのひつまぶし」がいかに贅沢で、今しか味わえない特別な一皿という魅力を一人ひとりのお客様へ届けたチーム力が結果として、実を結びました！
6月13日から約1ヶ月間にわたり開催される「VEGE-1グランプリ～とうもろこし～」。
次回の参戦はまだ検討中とのことですが、「もし出るのであれば、再びトロフィーを狙いに行きたい」と関口さんは笑顔で話します。
皆さまもぜひ、お店自慢の鰻を味わいに、足を運んでみてください！
INFORMATION
ひょう六亭ふかや花園プレミアム・アウトレット店
■住所：埼玉県深谷市花園1
■営業時間：11:00～21:00
■電話：048-579-5630
■定休日：無休
※掲載情報は変更になる可能性があるため、お出かけ前に公式SNSや店舗へ最新情報をご確認いただくのが安心です。