6月13日（土）～7月19日（日）の期間、深谷市内の飲食店にて「VEGE-1グランプリ～とうもろこし～」を開催いたしました！とうもろこしが一番美味しい旬の時期に、ここでしか味わえない限定スペシャルメニューを多くの皆様にお楽しみいただきました。ご参加・ご来店いただいた皆様、誠にありがとうございました！
今回は、レストラン・お食事部門で第3位に輝いた「ひょう六亭」の田口さん、関口さんにお話を伺いました。
ふかや花園プレミアム・アウトレット内に店を構える「ひょう六亭」は、店内で捌き、蒸さずに地焼きする本格「関西式」にこだわった職人手焼きの鰻が楽しめるお店です。
今回のVEGE-1グランプリでは、甘みの強い深谷産とうもろこしとプリプリの海老を合わせたバラ揚げを、喉越しの良い冷やしうどんにのせた贅沢なぶっかけうどんと、関西風の香ばしい地焼き鰻とタレを混ぜ込んだ「鰻ご飯まぶし」をセットにしてエントリーしていただきました。
今回の限定メニューを考案したのは田口さん。普段からメニュー開発を担当している田口さんは、「地産地消」へのこだわりを語ってくれました。
「深谷の野菜は本当に美味しいので、その魅力をたくさんの人に知っていただきたいんです。だからこそ、お客様に手に取っていただける食べやすい価格で、たくさん味わってほしい。生産者さん、私たち飲食店、そして食べてくださるお客様、みんながハッピーになれる循環を地道につくっていきたいですね。」
これからも地域に根ざした味を届けていきたいという、お二人の熱い意気込みが伝わってきました。
今後に向けて一言関口さんにメッセージをいただきました。
「スタッフ同士とても仲が良く、全員でおもてなしの心を持って妥協のない一品を提供いたします。ぜひ一度足をお運びいただき、また来たいと思っていただけるよう頑張ります！」
取材中はお二人の笑顔が絶えず、終始和やかな時間が流れていました。言葉の端々に垣間見える情熱とこだわりこそが、愛される人気店の証だと感じます。皆さまもぜひ、お店自慢の絶品鰻を味わいに足を運んでみてくださいね！
INFORMATION
ひょう六亭ふかや花園プレミアム・アウトレット店
■住所：埼玉県深谷市花園1
■営業時間：11:00～21:00
■電話：048-579-5630
■定休日：無休
※掲載情報は変更になる可能性があるため、お出かけ前に公式SNSや店舗へ最新情報をご確認いただくのが安心です。
VEGE-1グランプリとは・・・
深谷といえば野菜。野菜といえば深谷。まち全体が『野菜のテーマパーク』の埼玉県深谷市で
街をあげて開催される、旬を楽しむイベント深谷グルメフェス。
同時期に市内の飲食店で開催される『VEGE-1グランプリ』
この企画では、深谷の多様な飲食店が出揃い腕を競い合う、旬の深谷産食材を使った特別メニューが提供され、それを味わって投票するとステキなプレゼントが貰えます。深谷の旬を楽しみ尽くすイベントです！